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            浅析健康白酒的市场发展状况

            浏览次数: 日期:2012-07-09

              1、 健康白酒作为白酒的第一替代品,市场潜力巨大
              在中国,酒水作为交际的道具作用或会减弱,但永远不可替代,也永远不会消失。而在酒水市场,白酒无论在礼品份额还是宴饮市场上都无疑占据绝对的优势地位,与此同时,白酒因为其酒精度高、口感烈、伤脾胃而逐渐为一些关注身体健康的群体敬而远之。因此随着人们消费观念和健康观念的提升,健康白酒必将拥有广袤的市场潜力。
             

              2、 消费者对健康白酒概念的认知限制了健康白酒的消费规模,这一点亟待突破
              对于健康白酒这个概念,大众的普遍理解为“浸泡过药物、具有理疗保健作用的保健酒”。而普通白酒确属于日耗量巨大的快消品。两种概念的认知引来的是两种消费潜意识的主导,因而被当作“保健品”的健康白酒自然不能像普通白酒那样被大多数人接受和消费。而实际上,就健康白酒而言,在酿制工艺上的改进使白酒富含了许多对人体健康有益的因子,就像万事孔子酒业生产的万事孔子芝麻香型白酒,因富含阿魏酸、香草醛、酚类和吡嗪类化合物等多种健康活性因子,尤其是四甲基毗嗪,含量高达6923.4/L, 四甲基吡嗪具有扩张血管、改善人体微循环及抑制血小板集聚等作用,因此可使人们在享受琼浆玉液的同时,还吸收大量的人体健康因子,真正体现了引领健康饮酒的新理念。就此而言,健康白酒已经具备了取代普通白酒的必要条件。
             

              3、 健康白酒营销方在市场定位上“集体犯错”
              目前市场上多数保健酒在功能上往往千篇一律,通常具备例如活血化瘀、排毒保健、止痛治病等等功效,片面强调了其药理功能,而使消费者对其的认识由“酒”转到了“药”上,人们喝酒大多为愉悦,过分突出其“药性”,便使人们自然而然与“病”相联系,“愉悦”的消费心情就极大衰减了。因而保健酒在功能诉求上还是要从“药”拉到“酒”上来,才能快速开拓市场。而圭石健康白酒在功能上独树一帜,强调养生功能,突出高档白酒品质,宣传白酒饮用新风尚。但在功效又具有针对三高的明确效果,这无疑为其快速的市场推广垫定了良好的基础。
             

              4、 健康白酒的营销通常走上“学者化”路线,缺乏灵活的商业运作思维
              好多保健酒生产厂家一味在产品上不断找突破,认为只要产品好就不愁没市场。可是,他们忽视的是,本来消费者对这种产品的认识就很肤浅,你的突破对他们而言就好比对一个连电脑都没概念的人大讲英特尔和AMD系列等等,结果是可想而知的。因而,好多保健酒品牌在相继倒下,少数几个做起来的无非两种情况:一是被传统白酒巨头兼并,二是建立了具有特色的营销体系。二者实质上是相通的,即突破了保健酒在营销方式上的“学者化”路线。因此,健康白酒在开发之前就要明确其商业模式,争取上市后少走变路,如果在产品上市后在大动手术那就麻烦了。
             

              5、 名实不符的宣传一定程度上损伤了整体市场
              与所有的功能性产品或保健品相似,健康白酒营销方在广告上不断向消费者承诺“这功效那效果”,而人们买而服之之后,往往得不到预期的效果,时间久了,见的多了,就导致他们对整个保健酒心存偏见,从而对保健酒整体营销带来很大的潜在阻力。因此,保健酒在功能诉求上一定要遵循“叫一卖二”的原则,即向消费者喊出的口号一定要兑现,同时最好能带来“意想不到”的效果。最终达成一个“不看广告看疗效”,由消费口口相传功效,而厂家只是做一些树立品牌形象的工作。
             

            所属类别: 行业新闻

            该资讯的关键词为:白酒 

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